高压风机

建设透明安全校园 管好食品安全这事

发布日期:2021-11-21 14:17   来源:未知   阅读:

  中国食品网讯:校园为何频发食品安全事件?发霉食品、过期奶、食物中毒事件......一件件被曝光的校园食品安全事件牵扯着家长们的心,同时也引起了社会和相关政府部门的关注。5月25日,国务院食品安全委员会办公室会同教育部、国家食品药品监督管理总局召开电视电话会议,会议要求严防严管严控中小学校和幼儿园食品安全风险。会议要求各地区、各有关部门全面落实食品安全属地管理责任,严格落实学校和幼儿园食品安全主体责任和监管责任,严防、严管、严控食品安全风险,切实保障校园食品安全。

  自教育部发文鼓励中小学校和幼儿园在厨房、配餐间等安装监控摄像装置,实现食品制作实时监控,公开食品加工制作过程,自觉接受学生及家长监督起,全国多地的中小学校和幼儿园都开始实施“透明厨房”,食堂后厨网上直播,方便了以视频监控确保餐饮安全,家长也可以通过视频看到孩子们在学校吃了什么。

  “明厨亮灶”就能真正守住校园食品安全防线了么?国内专业第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台创始人符春彦先生讲到:校园食品安全事件的发生大多是食材的问题,是学校监管的疏忽,控制食材源头安全和制作全过程才是重中之重。原料采购与贮存、进货查验记录、加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等方面的监督检查必不可少,只有实现了全过程的的可追踪可溯源,才能进一步强化校园食品安全综合治理,对中小学校和幼儿园食品安全风险实现有效的严防、严管、严控。